Apetyczna sałatka z halloumi i gruszką na lekki lunch. Poznaj przepis na przekąskę pełną witamin. Kluczowy jest skrzypiący ser

Najlepsza sałatka z serem halloumi i gruszką będzie jeszcze smaczniejsza, gdy połączymy ją suszonymi pomidorami. Ser halloumi dodaje słoności, która idealnie kontrastuje z miękkością gruszek i świeżością szpinaku. Sos na bazie octu balsamicznego nadaje sałatce wyjątkowy smak i podkreśla słodko-słony smak. To świetna potrawa na jesienną przekąskę, gdy gruszki są soczyste i dojrzałe.

Liczba porcji: dla 2 osób.
Czas przygotowania: 15 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 200 g sera halloumi,
• 2 dojrzałe gruszki,
• 150 g liści świeżego szpinaku baby,
• 1 czerwona cebula,
• 1 łyżka oleju rzepakowego,
• 1 łyżka octu balsamicznego,
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku,
• 6 orzechów włoskich do posypania.

Czytaj także: Pyszna sałatka z gruszką na przystawkę. Zobacz przepis na sałatkę z dojrzałymi figami

Przygotowanie:

1. Na początek sera halloumi trzeba odsączyć z nadmiaru płynu i pokroić na cienkie plastry.
2. Następnie należy je umyć, oczyścić gruszki, usunąć pestki i pokroić je na cienkie plasterki. Można to zrobić przy pomocy szatkownicy typu mandolina.
3. Jeżeli gruszki są zbyt twarde, można je delikatnie poddusić na patelni przez kilka minut, aby stawały się bardziej miękkie i aromatyczne.
4. W dużej misce trzeba wymieszać listki świeżego szpinaku baby, cienko pokrojoną czerwoną cebulę i plasterki gruszki.
5. Rozgrzaną patelnię należy posmarować oliwę z oliwek i delikatnie obsmażyć plastry halloumi. Ser jest gotowy, gdy z obu stron będzie złoto-brązowy i chrupiący.
6. W małej misce należy wymieszać składniki sosu, czyli ocet balsamiczny i resztą oleju. Następnie należy przyprawić go solą i pieprzem do smaku.
7. W misce należy połączyć wszystkie składniki sałatki. Tuż przed podaniem trzeba delikatnie polać sałatkę sosem balsamicznym i dokładnie wymieszać.
8. Sałatkę można rozłożyć na dwóch talerzach, na wierzchu ułożyć podsmażone halloumi oraz posypać posiekanymi lub utłuczonymi w moździerzu orzechami włoskimi.

Domową sałatkę z halloumi i gruszką można urozmaicić dodatkiem uprażonych pestek słonecznika, posiekanych pestek dyni albo wymieszać z dojrzałymi figami, plastrami jabłka albo pestkami granatu. Warto wiedzieć, że domowa sałatka z halloumi będzie znakomicie smakować z plastrami szynki parmeńskiej, której mogą towarzyszyć paluchy chlebowe grissini.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: